本文引用網址~咕嚕食譜報
原文如下:
三杯雞
所需材料：
雞塊 ... 300公克
薑 ... 10片
九層塔 ... 少許
調味料
麻油 ... 1/2杯
醬油 ... 1/2杯
酒 ... 1/2杯
糖 ... 少許
作法步驟：
1.鍋入麻油燒熱後，大火先爆薑片，待薑片微黃時放入雞塊，翻炒至雞塊變色後，改用小火。
2.加入醬油、酒、糖燒至湯汁快收乾時熄火，拌入九層塔即成。
備註：
1.此菜不可加水烹煮，且炒時要不停翻動，以免沾鍋。
2.三杯雞是以雞塊1斤(600公克)，配上麻油、醬油、酒各1杯而得名，因此調味料的多寡以雞塊的份量，按比例自行增減。
本文引用網址~咕嚕食譜報
原文如下:
所需材料：
1. 牛肉 ... 225公克(剁碎)
2. 油炸腰果 ... 20公克
3. 生菜 ... 4片
4. 油條 ... 1根(剁碎)
5. 芫荽 ... 20公克(剁碎)
6. 油 ... 1/2杯
7. 高湯 ... 1大匙
調味料(A)：
1. 蛋白 ... 1/2個
2. 味精 ... 1/6小匙
3. 白胡椒粉 ... 少許
4. 太白粉 ... 1/6小匙
5. 蠔油 ... 1小匙
6. 白醬油 ... 1小匙
7. 香油 ... 1/4小匙
做法步驟：
1. 牛肉末加A料拌勻；腰果剁碎。
2. 生菜洗淨，剪成碗狀，置盤上，將油條屑平均放進每片生菜中。
3. 起油鍋，放入牛肉、芫荽略炒，加入高湯，炒至湯汁收乾時起鍋，平均放進每片生菜中，灑下腰果屑即可。
備註：
腰果的含油量高，切勿貪其香脆而吃太多。
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如有冒犯之處~~請告知! 謝謝
材料:
雞肉一隻量..薑片8-10片..蒜頭10粒..九層塔適量
調味料:
麻油4-5大匙..醬油3-4大匙..冰糖2-3大匙..米酒約1/2碗..
做法:
1. 雞肉剁成適當大小..雞油部分先加熱爆成雞油..加入薑片稍爆香後加入麻油跟蒜頭...
2. 續加入雞肉拌炒至變白..加入醬油..冰糖..米酒燒開..轉小火蓋上鍋蓋煮30分以上至湯汁稍收乾..雞入軟爛入味.....
3. 起鍋前加入洗淨的九層塔即可....
ps.
調味料部分依各家口味做增減....
本文章引用網址: TPC復活日記-三杯雞
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材料
牛肋條 — 600克
韓國烤肉醬 — 6大匙
水 — 6大匙
洋蔥 — 半個﹐切細絲
大蒜 — 3瓣﹐切末
白芝麻 — 少許
☆ 1大匙 = 15ml ‧ 1小匙 = 5ml ☆
作法
(1). 牛肋條切塊﹐川燙備用。
(2). 鍋中加少許油﹐爆香洋蔥絲和蒜末。
(3). 加入燙過的牛肋條炒一炒﹐放入烤肉醬炒出香味。
(4). 加水﹐進預熱至華氏350度的烤箱﹐兩個小時（會逼出很多油﹐撈掉）。
(5). 白芝麻放入乾鍋烤香﹐拌入烤好的肉中﹐完成。
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