[轉錄引用] 三杯雞

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材料:
雞肉一隻量..薑片8-10片..蒜頭10粒..九層塔適量
調味料:
麻油4-5大匙..醬油3-4大匙..冰糖2-3大匙..米酒約1/2碗..
做法:
1. 雞肉剁成適當大小..雞油部分先加熱爆成雞油..加入薑片稍爆香後加入麻油跟蒜頭...
2. 續加入雞肉拌炒至變白..加入醬油..冰糖..米酒燒開..轉小火蓋上鍋蓋煮30分以上至湯汁稍收乾..雞入軟爛入味.....
3. 起鍋前加入洗淨的九層塔即可....
ps.
調味料部分依各家口味做增減....

本文章引用網址: TPC復活日記-三杯雞